Cipolle

Prodotti di Prima Scelta

Qualità e Bontà Senza Intermediazioni

Bianca

Scheda Tecnica

Si ritiene che la cipolla sia stata coltivata sin dall’età del bronzo (3400 a.C. al 600 a.C.) in Asia centrale per poi diffondersi in Egitto e successivamente  in Europa.  La cipolla bianca come le sue parenti prensenta un bulbo ricco di vitamine e sali minerali che stimolano il metabolismo, la digestione e regolano il livello di glucosio nel sangue. 

Il bulbo assume una forma regolare rotondeggiante rassomigliando alle volte ad un cuore.

Dorata

Scheda Tecnica

Mentre la cipolla bianca viene coltivata idealmente in autunno per essere raccolta in primavera, la cipolla dorata può essere coltivata sia in autunno che in primavera. Nonostante le cipolle supportino bene le temperature miti, esse preferiscono quelle temperate, così come un terreno leggero.

  L’assenza di impedimenti e le temperature calde consentono alla cipolla di crescere in piena libertà e in questo caso di assumere la tipica colorazione dorata che tutti conosciamo.

Rossa

Scheda Tecnica

La cipolla rossa presenta un involucro color rubino a forma rotonda oppure ovoidale e al suo interno varie tuniche di color bianco intenso. L’intenso color rosso è dato dalla ricca concentrazione di antocianine, che analogalmente al vino, combatte i radicali liberi, la fragilità capillare, le infiammazioni batteriche e le malformazioni cellulari.

Essendo una cipolla molto dolce diventa immancabile all’interno di insalate accostate a formaggi e carni rosse.

Di Medicina

Scheda Tecnica

Sin dall’antichità la cipolla coltivata e prodotta nella zona della provincia di Bologna possedeva proprietà salutari e organolettiche superiori alle altre varietà. 

Grazie ad un terreno particolarmente indicato per la produzione agricola della specie la cipolla di Medicina riceve nel 2006 la denominazione IGP. Essa prensenta un bulbo estremamente succoso e occupa circa il 10% della produzione nazionale.

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